Mes ingrédients
- 1 fenouil
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 c à soupe de jus de citron
- 1 c à soupe de jus d’orange
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- parmesan
Pour 2 personnes
La recette
Laver le fenouil et couper chaque extrémité. Le bulbe doit rester entier.
Couper de très fines lamelles à la mandoline et les disposer dans une assiette.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le jus de citron, le jus d’orange, sel et poivre.
Faire griller à sec dans une poêle les pignons de pin.
Napper le fenouil de vinaigrette. Disperser les pignons de pin. Et couper des copeaux de parmesan sur le dessus.
