Mes ingrédients
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4 filets fin de poisson
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12 grains de poivre rose
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2 c à soupe de crème fraiche
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Quelques brins d’aneth
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2 Citrons vert
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Huile d’olive
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Sel, poivre
Pour 4 personnes
La recette
Préparer 4 feuilles de papier cuisson (assez grandes)
Huiler les feuilles
Zester les 2 citrons. Conserver les zestes de citron.
Puis extraire le jus des citrons
Poser sur chaque feuille de papier cuisson un filet de poisson,
Arroser les d’un peu de jus de citron.
Ajouter dessus : 3 grains de poivre rose, 2 c à café de crème fraiche, un peu d’aneth (ou autres herbes aromatiques), des zestes de citron, sel et poivre.
Bien refermer la papillote.
Placer les papillotes dans le four en même temps que les boulettes de courgettes et faire cuire 10 à 18 minutes selon l’épaisseur du filet de poisson.
Ou cuisson vapeur.
