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Velouté de butternut

Velouté de butternut

- 300g de butternut

- Quelques feuilles vertes de poireau

- 1 oignon

- 2 c à soupe d’huile d’olive

Laver et éplucher le morceau de butternut

Couper les racines et la partie verte du poireau. Fendre le blanc sur la longueur. Puis le laver.

Eplucher et émincer l’oignon

Couper le butternut en dés et émincer le poireau en rondelles.

Mettre tous les légumes dans une casserole. Couvrir d’eau au niveau des légumes, saler.

Porter à ébullition puis laisser cuire environ 20 minutes

Mixer.

Ajouter les 2 cuillères d’huile d’olive et mixer à nouveau

Goûter, saler et poivrer si nécessaire.

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Informations :

Publiée le :
25/10/2019 à 15h30

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