Pour 2 personnes
Couper les saumons en petits dés. Ajouter l’huile d’olive, le poivre, le jus de citron, les herbes ciselées et l’échalote hachée. Laisser mariner 1 h au frais. Puis avant de servir, ajouter la crème fraîche.
Servir avec des toasts chaud et crudités au choix : concombre, avocat, asperges, mâche…