Soupe au concombre et aux noix

Pour 4 personnes

-100g de noix ou noisettes

-2 gros concombres

-2 yaourts

-2 gousse d’ail

-sel, poivre et menthe

Epluchez et épépinez les concombres et coupez les en morceaux.

Mixez les avec les yaours.

Ajoutez l’ail préalablement écrasé, l’huile d’olive et les noix ou noisettes et 2 verres d’eau.

Salez et poivrez.

Mixer et mettre au réfrigérateur. Servir bien frais avec quelques feuilles de menthe.