3 boîtes de maquereau au naturel
500g de betteraves cuites
200g de lentilles brunes
80g de noix
120g de fromage de chèvre
Jus de citron
Persil
1 gousse d'ail
Sel, poivre
Huile d'olive
Faites cuire les lentilles brunes dans une grande casserole d’eau.
Commencez la cuisson à froid et laissez cuire selon le temps indiqué sur le sachet.
Egouttez et laissez refroidir.
Coupez les betteraves en dés et les filets de maquereaux en morceaux.
Emulsionnez l’huile d'olive avec le jus de citron, le persil ciselé et la gousse d’ail hachée.
Coupez le fromage de chèvre en dés.
Mélangez les lentilles avec les dés de betteraves, le maquereau et la vinaigrette.
Servez et ajoutez les dés de fromage de chèvre.