Invisible aux pommes

1 kg de pommes, 2 œufs, 80g de farine, 50g de sucre, 100 ml de lait, 2 cuillères à soupe d’huile, 1 sachet de levure chimique, ½ citron.

Peler les pommes et les couper en fines lamelles. Les arroser de jus de citron.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, levure, lait, huile. Bien mélanger.

Enrober les pommes délicatement dans la pâte pour ne pas les casser.

Tapisser un moule de 18 cm de papier sulfurisé et verser la préparation.

Enfourner à 180° pendant 40 minutes environ. Piquer pour vérifier la cuisson.

Attendre le refroidissement complet pour le démouler.

Servir frais.