Pour 2 personnes
Préchauffer le four à 180°C
Peler l’oignon et l’ail et les émincer.
Chauffer l’huile dans une casserole puis les faire revenir 2 minutes.
Ajouter le quinoa et faire revenir quelques minutes en remuant.
Verser le lait et cuire à feux doux durant 15-20 minutes à partir de l’ébullition (jusqu’à absorption du lait).
Couper le poireau en deux dans le sens de la longueur pour le nettoyer.
Emincer le poireau.
Cuire le poireau à la vapeur (10 minutes à l’autocuiseur) ou à l’eau (15 minutes).
Mélanger les poireaux avec le quinoa puis placer dans un plat à gratin, parsemer de fromage râpé.
Faire cuire 10 minutes au four.