Gaspacho de courgettes

Pour 2 personnes

1 courgette

300 ml d’eau

3 C à soupe de fromage blanc

1 gousse d’ail

1 cube de bouillon de volaille

1 C à café de curry

Eplucher la courgette, la couper en morceau.

Faire cuire dans l’eau avec le cube, l’ail et le curry.

Lorsque la courgette est bien cuite mixer le tout. Laisser refroidir mettre au réfrigérateur et au dernier moment rajouter fromage blanc et l’huile d’olive, mixer à nouveau et servir bien frais.