Crumble de potimarron et légumes d'automne aux châtaignes

Pour 2 personnes

Pour la garniture :

• ¼ de potimarron bio (environ 100g)
• ½ courgette
• ½ gousse d’ail
• 1 carotte lavée bio
• ½ oignon
• 1 c à s d’huile d’olive
• ¼ c à c de sel
• Poivre

Pour la pâte à crumble :

• 2 châtaignes
• 40 g de farine de blé T55
• 25 g d’emmental
• ½ c à s d’huile d’olive
• ½ c à s d’eau

Pour la garniture :

• Éplucher et couper le potimarron en petits dés.
• Éplucher l'oignon, la courgette et la carotte
• Émincer l’oignon et couper la courgette et la carotte en fines rondelles.
• Dans une poêle huilée, faire revenir les légumes à feu moyen pendant 10-15 minutes.
• Ajouter l'ail émincé et assaisonner.

Pour la pâte à crumble :

• Préchauffer le four à 210° C., th. 7.
• Dans un saladier, émietter les châtaignes et râper l'emmental
• Ajouter la farine et mélanger.
• Verser enfin l'huile d'olive et l'eau.
• Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
• Réserver.

Dressage :

• Verser les légumes dans 2 ramequins individuels (ou un plat.)
• Saupoudrer de pâte à crumble.
• Enfourner pour 30 minutes, th. 7.
• Servir bien chaud dans les ramequins individuels.