Bouchées craquantes de concombre au basilic

Pour 2 personnes

-1/2 concombre

-2 petits suisses

-6 feuilles de basilic

-1 pincée de sel

-1/2 c à s de vinaigre balsamique

-5 brins de ciboulette (déco).

Peler le concombre. Couper-le en tronçons d'égale épaisseur (environ 4 cm). A la cuillère, retirer au centre de chaque tronçon un peu de chair (attention à ne pas percer le fond de ces petits « récipients »). Ciseler finement le basilic Dans un bol, mélanger les petits suisses, le basilic ciselé, le sel et le vinaigre balsamique. Garnir les bouchées de concombre de cette préparation. Nouer autour de chaque bouchée un brin de ciboulette.